Goutez à la saveur salée de la Salicorne !

Date de parution : 17 janvier 2018

Calendrier par décades
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Lieux d’observation
Zones géographiques :

Pas de Calais, Somme

Baie de Somme

 

Sites et circuits :

Baie de Somme (Mollières de la Maye, anse Bidard)

Platier d’Oye

Réserve naturelle de la baie de l’Authie

Baie de la Canche

Commentaires

La Salicorne pousse dans les vasières des estuaires du littoral de la mer du Nord. Au printemps vous pouvez goûter la saveur salée des nouvelles pousses. Mais avec modération et attention car la plante est protégée et supporte mal d’être piétinée.

Cette plante charnue ne peut être cueillie dans les Hauts de France sauf en Baie de Somme où sa récolte est tolérée. C’est la principale région française de production de Salicorne. Cette plante est utilisée comme condiment.

 

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