Les petites “pommes de pin” des Aulnes

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C’est l’hiver que ces curieuses glomérules de fleurs femelles de l’Aulne glutineux sont les plus visibles mais en été l’arbre porte les glomérules immatures de l’année (verts) et ceux de l’année précédente (bruns) qui persistent sur l’arbre 2 ans.

Floraison des buissons d’Aubépine

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Les haies d’Aubépine encadrent au printemps les chemins de leur floraison lumineuse et odorante (odeur d’amande amère). Contrairement au Prunellier, l’Aubépine fleurit après l’apparition des feuilles.

Asperges des bois à cueillir

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C’est bien avant la floraison lorsque les fleurs ne sont encore qu’en bouton qu’il faut cueillir les jeunes pousses d’asperges des bois et les déguster de préférence le soir même pour qu’elles restent fondantes.

Buissons d’Ajoncs en or

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L’Ajonc peut fleurir dès début mars mais c’est généralement fin avril-début mai que ses buissons en pleine floraison prennent une teinte dorée éclatante et dégagent une odeur sucrée caractéristique de noix de coco.

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